在台湾、泰国很流行的梦幻星空饮料,其实是用一种热带植物蓝蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰块等,就能呈现出不同的渐变色,看起来真的好梦幻,健康养生,成为很多奶茶店的热销产品,备受消费者的喜爱!
蓝蝴蝶泡出来是蓝色,为什么会变色,是因为花青素,花青素是水溶性色素,可随着细胞液的酸碱度改变颜色。遇到柠檬酸就会变成紫色,如果要变成红色(加更多点),如果想分层明显就加多点冰块。倒转来回摇动几下,颜色会不断变化。
蝶豆花本身没味,汁呈蓝色。如果想在这方面做点饮品的,我们整理些配方供大家参考。蝶豆花汁,柠檬酸,碎冰、牛奶等,知道原理之后,请发挥你的创新创作能力吧。
1、A款梦幻柠檬汁1、柠檬汁30ML+果糖50ML+冰块80g,在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。2、往PET杯倒入碎冰100g(打碎的冰)。3、加入蝴豆花汁200ML。
2、B款梦幻柠檬绿1、绿茶基底150ML+柠檬汁15ML+果糖30ML+冰块80g,在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。2、往PET杯倒入碎冰100g(打碎的冰)。3、加入蝴豆花汁50ML。
3、C款梦幻西柚1、法布芮玫瑰5ML+柠檬汁40ML+果糖30ML+冰块80g,在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。2、往PET杯倒入碎冰100g(打碎的冰)。3、加入蝴豆花汁200ML。
4、D款梦幻彩色1、彩糖30ML+果糖20ML倒入杯中。2、往杯倒入冰至满。3、加入牛奶100ML。4、加入蝴豆花汁200ML。
5、E款梦幻牛奶1、250ML牛奶+50ML果糖,搅拌均匀,倒入杯中。2、往杯倒入冰至满。3、加入蝴豆花汁200ML。
小贴士:
声 明
文章图片转自互联网版权归原作者所有,如有侵犯您的权益或版权请及时告知。