以前出差经常住的酒店,每天早餐都有面包布丁,很好吃,回来曾经尝试用微波炉做过,也很成功,这次借鉴《日食记》的食谱按照自己的喜好和理解做了些调整。
葡萄干20颗是取十全十美之意,可以酌情增减,因为加了葡萄干,而且面包本身是甜的,所以减少了糖的用量。
这次的量是三人份的早餐。
1、红豆面包切丁,粗旷点可以直接手扯成小块。
2、鸡蛋打散,加牛奶和砂糖调匀。
3、用乐扣饭盒代替烤盘,用橄榄油代替黄油,盒底倒入橄榄油。
4、撒上洗干净的葡萄干。
5、倒入蛋奶液,拌匀。因为是准备早餐,为了节省早上时间,前晚提前准备好。
6、第一次尝试给娃做面包布丁,不知道小主是否赏脸,所以准备了B计划,万一不肯吃,还可以直接吃红豆面包,一贯的六星级服务水准:-)结果是,小主选择了B计划。
7、烤箱180度,35分钟。
小贴士:
这道几乎零难度的食谱,唯二要点就是 1. 要掌握好火候; 2. 烤盘内容物和烤箱顶部留点空间,烤的过程内容物会膨胀。