学习的sweets,还挺好吃的,很简单噢。
1、冰冻berries可以包括:树莓,桑葚,蓝莓,草莓(最好不要葡萄,太大了口感不好)。也可以用新鲜的,口感会好一些。thickcream是用来浇在甜点上的,不需要在制作的时候使用。
2、熬果酱:把berries放在锅中(最好是煮锅),加入75g的白糖,开火搅拌。
3、等到果酱汁出来之后,并且沸腾3分钟,就可以关火了(不需要把所有berries化掉)。
4、准备面包:取出9片白面包(可以根据碗的大小决定面包片数)。然后将面包边去掉,并且中间斜切成图中所示(为了比较好的放在碗中)。有一片面包片需要根据碗底的大小切出一个圆形出来,用来放在碗底(如图所示)。
5、过滤酱汁:用一个大碗和一个大筛子,把煮锅中的berry倒在筛子里,筛出酱汁,然后果肉留在筛子中。
6、在碗中放上一层保鲜膜。在切好的面包片上面涂上酱汁(不要太多让其浸入,也不要太少要涂抹在全部面包表面)。
7、然后把有酱汁的一面贴在碗中,尽量让其贴合没有缝隙(最后可以用小片涂上酱汁来填补空隙)。
8、待面包全部贴在碗中之后,将筛子中剩下的果肉全部加入碗中,最后在上面浇上一两勺酱汁。
9、之后再如之前的方法,把酱汁放在面包上,把面包改在果肉上面,全部覆盖(用小片来填补空隙)。
10、然后再在顶层的面包上浇上酱汁,使其分布均匀。之后去掉边上多余的面包(白色多出来的部分可以切掉)。然后用另一张保鲜膜盖住面包,向下压一压。
11、最后拿一个盘子压住,放在冰箱里两天。
12、等到冰冻好之后,将甜点倒扣出来,浇上之前剩下的酱汁,吃的时候,可以在上面浇一层thickcream,味道会更好。
13、浇上之后是这个样子。
小贴士:
1. 白糖的量可以根据个人接受的糖度来调整,75g算是一个最低标准。
2. 尽量不要放入葡萄,容易坏掉。
3. 最后吃的时候可以浇上酱汁(多余的酱汁可以存起来放在冰箱,吃的时候浇上去吃就行)。