蟹肉煲

2019/03/12 07:08:54浏览2700 赞416 收藏238

今天做个蟹肉煲，第一次写菜谱. 也不知道可说的清楚....哈哈哈哈哈

食材清单

豆瓣酱两大勺

酱油一大勺

芹菜杆若干

面粉适量（裹母蟹用）

姜适量

葱适量

蚝油一大勺

鸡翅 8只

蟹三只（3.5-4两.三口之家足够吃了）

藕一节

豆腐果若干

糯玉米一根

猪油一大勺

1、处理干净大闸蟹.剪掉爪尖.蟹脐.对半切开..

2、母蟹直接蘸面粉.下油锅小火煎炸一下.固定蟹黄

3、煎炸好捞起待用.准备配菜.配菜根据个人喜好....

4、配了点翅中.熊娃爱吃.提前用姜片.料酒.生抽.白胡椒粉腌制了一下.简单煎一下..

5、下葱姜蒜（留一点葱姜蒜炒配菜）油热后下豆瓣酱.再放蟹肉.翅中，爆炒至八成熟..

6、爆葱姜蒜.配菜烧至八成熟时.倒入蟹肉.翅中.....小炖一会.水不够可添加点..

7、最后放入玉米（玉米是早上剩下的熟玉米）大火收汁..

8、芹菜可放下面垫底.也可直接撒上去..起锅....

小贴士：
1 关于调料，各位可以根据自己的口味放.好辣口的. 可添加点麻辣烫料底
2 豆瓣酱和蚝油都是咸味的.所以放盐时要悠着点