土豆莜面窟垒成品图

土豆莜面窟垒

2019/04/14 22:53:39浏览4069 赞800 收藏325

莜面窟垒是山西左云，右玉，朔州等地老百姓最常食的一道面食，除了使用土豆，还可以用小米捞饭，豆角，茄子等其它蔬菜制作，面粉也是可以按照喜好来选择，可用小麦面粉，莜麦面，玉米面，豆面，高粱面等。
某次去张家口玩时吃到了这个菜，一直印象深刻。迅速买回莜面尝试起来。健康莜面配上土豆炒起来吃非常的香而且绝对是非常健康的主食哦！！

食材清单

土豆 2个

莜面粉适量

葱花

花椒

盐

色拉油

烹饪步骤(共5步)

1、土豆洗净蒸熟或煮熟，（选用煮熟的方法更好，土豆的水分会比较少）

第1步(土豆莜面窟垒的做法)

2、放凉后去皮，用手将土豆压碎，注意千万不要压成泥！放入莜面和盐，面粉和土豆的比例1：1，莜面粉可以少些。用手将土豆和莜面粉混合并搓成小疙瘩。

第2步(土豆莜面窟垒的做法)

3、蒸锅烧开水，放入蒸布，将莜面土豆疙瘩放入蒸10分钟，蒸熟取出，用筷子扒几下，稍放凉。

第3步(土豆莜面窟垒的做法)

4、炒锅放油，烧热后放入花椒，将花椒煸出香味后取出，放入葱花碎

第4步(土豆莜面窟垒的做法)

5、接着放入已经蒸好的土豆莜面疙瘩干炒，待葱花入味后即可。

第5步(土豆莜面窟垒的做法)

小贴士：
1.土豆最好选用脆脆的那种，如果是面土豆会让蒸出的疙瘩黏黏的，不容易炒散
2.土豆一定不要压成泥，面粉也不要加多！
3.如果喜欢辣的亲们还可以加辣椒来煸炒

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全