自制红豆馅

2019/01/31 10:25:24浏览3940 赞645 收藏274

想起了小时候围着奶奶灶台

看奶奶炼米冻的情景

仿佛都只是昨天

绵密的红豆

满满的想念

食材清单

红豆 1000g

糖 400g

油 400克

1、红豆洗干净

2、加适量的水压烂，我用电压力锅压豆/蹄这个

3、加适量的水（不要太多，这样可以节省翻炒的时间，大概可以没过豆子）用手捏或者用擀面杖捣烂。也可以先用擀面杖捣烂再加点水混匀

4、将混匀的豆浆过筛，去皮（这样豆沙超细腻）这步超费时，很虐人（大约一个小时）

5、不粘锅放入油，加入白糖

6、倒入过筛好的豆浆，中小火不停的翻炒，这一步一样很虐人！（约40分钟）

7、炒至上图就可以啦！

小贴士：
糖可以和豆沙一起下，先放部分，混匀之后尝试口味，按个人喜好加减糖量

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