如果有一天的晚上,你很累,而你的另一半希望你给他煮一碗粥,那你该怎么办呢?今天在《詹姆士的厨房》教你用不到15分钟就可以把粥煮好!不相信?来看看你就知道了!
1、【1】煮米饭可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。
2、【2】汆烫鲍鱼烧一锅开水,沸腾后关火,倒入鲍鱼汆烫30秒,然后捞出放入冷水中降温。
3、3】处理鲍鱼将鲍鱼去壳后,取出鲍鱼肝备用。
4、【4】剥鲍鱼嘴将鲍鱼嘴剥除。
5、【5】切鲍鱼将鲍鱼切片备用。
6、【6】煎鲍鱼肝将适量的芝麻油倒入锅中,然后煎鲍鱼肝。煎1分钟后,将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源,煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。
7、【7】搅拌食材将鲍鱼肝放入搅拌器中,再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。
8、【8】搅拌米饭将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。
9、【9】搅拌用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。
10、【10】加蛤蜊将适量的蛤蜊放入锅中煮。
11、【11】调味将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。
12、【12】放鲍鱼关火后,将鲍鱼片放入锅中。
13、【13】淋芝麻油将适量芝麻油淋上即可享用美味。
14、鲍鱼粥:“我长这个样子!”
小贴士:
深夜的时候,你去厨房做宵夜,端出来的是一碗鲍鱼粥,我想你的另一半会很惊讶吧!这道粥改变了我对粥的看法,短短15分钟做出来的粥浓稠鲜香,就像是熬了几个小时的粥一样!诀窍就是先将鲍鱼肝煎香,再和米饭搅拌成泥稍微熬煮。这样的鲍鱼粥不仅适合夜晚,还适合匆忙的早晨哦~