吃不够的日式板栗甘露煮

2019/03/30 19:17:05浏览8533 赞1419 收藏992

在这秋高气爽,果实累累的金秋,板栗也陆续上市了。在这里教给友友们一个日式板栗甘露煮的烹饪方法。做出来的板栗甘露煮,软面甘甜,既可以直接吃,又可以做成甜点。

食材清单

板栗 20－30粒（300克左右）

白糖 80－100克

料酒 1大匙

盐 1小捏

清水 250－300克

1、将板栗用剪刀或者刀将板栗的尖部剪出十字形（！！！还要比这些剪的长一些才容易剥！）这些板栗的十字口剪短了,所以剥起皮来浪费了时间。

2、锅里放进板栗,倒进清水（水量要没过板栗）开火烧水。水烧开后再煮1－2分钟后关火。趁热从锅里取出一个,从板栗剪口处开始剥皮。其他等待剥皮的板栗要泡在热水里。（！！！栗子很热,注意不要将手烫伤）

3、这是剥了皮的板栗。

4、开始煮板栗。将剥了皮的板栗冲洗干净。倒进锅里,加入清水（水量要没过板栗）开火煮10分钟左右后捞出,再次用清水轻轻地洗去浮末。（小心板栗散开）

5、锅里加入250－300克清水,倒进80－100克白糖,1大匙料理酒,1小捏盐,开火煮沸（一边烧水一边将白糖搅拌均匀。）

6、水烧沸后放进板栗。

7、盖上一张烘培用的油纸（油纸用剪刀煎出几个小孔。）小火煮20分钟。

8、20分钟后,揭去油纸的样子。

9、盛进盘子里,吃上一个,软面甘甜。好吃得停不下嘴来！可以直接这么吃,也可以用来做甜点吃。

小贴士：
1.如果购买板栗时可以直接给剥皮的就方便了。