【幸福烘焙】猪猪曲奇成品图

【幸福烘焙】猪猪曲奇

2018/12/16 19:22:39浏览4851 赞776 收藏423

饼干零食早餐烘焙

新年借猪猪的福气顺顺利利开工大吉哦～

食材清单

低筋面粉 150克

黄油 100克

糖粉 40克

蛋黄 1个

草莓粉 5克

黑芝麻适量

烹饪步骤(共25步)

1、黄油在室温下软化，刮刀搅拌至顺滑

第1步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

2、糖粉分三次倒入，搅匀

第2步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

3、打一个蛋黄，搅匀

第3步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

4、筛入低筋面粉，搅匀

第4步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

5、用手揉成光滑的面团

第5步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

6、面团大概是300g，把它分成三份（一份130g、一份130g、一份40g）其中，130g的面团加入2g草莓粉揉匀；40g的面团加入3g草莓粉揉匀

第6步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

7、130g黄色面团：边框130g浅粉面团：脸40g深粉面团：耳朵、鼻子

第7步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

8、浅粉面团搓成椭圆长条（约20cm）

第8步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

9、切成两半

第9步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

10、深粉面团等分成三份，分别撮成一个椭圆长条（鼻子），两个三角长条（耳朵）

第10步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

11、把深粉椭圆长条放在一半的浅粉长条中间

第11步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

12、盖上另一半浅粉面团

第12步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

13、用油纸卷起面团，压实

第13步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

14、再用手捏紧收口部分

第14步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

15、在浅粉面团的两侧，分别粘上深粉三角长条

第15步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

16、黄色面团擀成20cm长，3mm厚的长方形面皮

第16步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

17、切出四条20cm长，1cm宽的细长面皮

第17步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

18、拿两条黄色面皮叠放在两个耳朵中间，耳朵外侧再各粘一条

第18步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

19、用油纸压实

第19步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

20、用剩下的黄色面皮，卷一圈

第20步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

21、用油纸压实，放入冰箱冷冻20分钟

第21步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

22、取出后，切片5mm厚

第22步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

23、烤箱预热150度。用黑芝麻点上眼睛和鼻子

第23步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

24、把曲奇盖上锡纸，防止表面过焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分钟。

第24步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

25、放一张“工程草稿图”哈哈……

第25步(【幸福烘焙】猪猪曲奇的做法)

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