花生酱酥香饼干（无黄油）低糖

2019/10/28 13:59:04浏览4115 赞520 收藏364

发现冰箱有罐花生酱，决定做点饼干吃，没想到如此好吃
简单，便捷，无黄油，健康美食呀，必须记录下来
1.植物油都可以，我家只有玉米油
2.花生酱已经有甜味，所以糖放的很少
3.盐用来提香的，一点点即可
4.感谢原方主人提供这么好的方子

食材清单

花生颗粒酱 130g

低粉 110克

鸡蛋 1个

糖粉 25克

盐一点

植物油 45克

1、花生酱，玉米油搅拌均匀成糊状（材料备齐忘记拍图片了，补拍一个我用的花生酱）

2、加入糖和盐，继续调和，糖分比较容易化，（我用的砂糖，搅拌好久都没化）

3、蛋黄蛋白分开加入，先加入蛋黄，再加入蛋白

4、筛入低粉，翻拌均匀就可以，不要过度，避免面粉起筋

5、分成大小均等的小球（20g/个）

6、压扁，或者用叉子压出花型（有木有玛格丽特的感觉）烤箱预热170度，15-20分钟，根据自家脾气，看好火候，我在10分钟后温度调到160继续烤了10分钟

7、一个字酥，酥的不要不要的，好吃到爆棚

小贴士：
1.选择颗粒花生酱，口感更好
2.搅拌面粉不要过度，一定不能起筋，可以用翻拌法
3.厚度大概0.8cm，厚度不同，温度要根据自家烤箱调整
4.甜度依个人口味调整，不影响最终效果