蒸蛋
1、干贝用水干净,用水浸泡后,捞出用手搓成丝
2、干贝丝用大火蒸15分钟备用
3、鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀
4、加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2
5、隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入盘中
6、盖上保鲜膜,上蒸锅,中火8分钟左右,蛋液基本凝固了
7、把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面,重新盖好,继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合,即可