适合夏季冷藏的冰曲奇

1、黄油软化+盐、白砂糖（或者糖粉）打发膨胀发白！很多老师常说的：羽毛状……其实我不是很懂国语中的羽毛状是什么意思……所以，我只是说要膨胀大于之前的体积、发白！打发好黄油很重要……无添加的饼干在烘烤过程中膨胀的程度口感的松度完全考打发黄油的状态……再加炼乳、杏仁A和芒果果干随意混合均匀即可不要揉死了……

2、分一半出来加抹茶粉和杏仁B（我没有烤杏仁片生的）

3、我喜欢颗粒白砂糖的口感、加糖粉的朋友等量随意！接以上轻轻按压抱团。按压就是对折对折左右对折反复动作！（面团状态参考一下！如果很干开裂严重、下次减少5-8克面粉）

4、包一张油纸！仔细按压要用力一些、以免松散、整理成这样！4边宽度4cm

5、另外一半原味加入蔓越莓、同样的方法！油纸整理！宽度4cm

6、这是冷藏一夜的效果……（10个小时）冷冻的话根据冰箱自己掌握时间不要太硬就好（30分钟参考值）冻硬了会切碎的。我就用水果刀刀尽量薄一些会美观很多，厚度4mm！不要再厚了！烤久了影响抹茶颜色。尽量控制吧！纯手工懒人一个！就这样了！有模具的朋友可以随意。

7、出炉！很软！硅胶垫或者油纸油布移出烤盘降温后可以整块取出。今天用平炉烤的2盘一起！上火170下火150度烤了20分钟再上下盘调换烤10分钟记得要盖锡纸！原味放在第二层！抹茶那盘中下层，这样原味可以盖住抹茶以免发黄、这款曲奇烘烤的温度不可以过高要9分以上熟刚出炉会发现好软会散、冷却以后再密封冷藏、隔夜更好吃……新手建议一盘一盘烤！预热好烤箱就盖锡纸烤。低火要比上火低10-20度会美观很多。烤箱不同会有差异！

8、冷藏隔夜的效果！杏仁片也好吃很多……

9、低部效果室内！

10、阳光下效果。

11、这是冷藏3天后的效果……

12、这是冷藏一周的效果！

13、这是冷藏一周的效果！

14、冷藏2周后的效果！抹茶开始氧化、不过相比之前的曲奇还是好太多！口感依然棒棒的……记得冷藏的哦……