菜谱大杂烩 > 小麦子的北海道吐司(直接法)的做法
注册登陆
小麦子的北海道吐司(直接法)成品图

小麦子的北海道吐司(直接法)

2019/11/20 07:33:07浏览9819 赞1281 收藏490

面包 北海道吐司 北海道牛奶吐司 北海道奶香吐司 北海道香浓吐司 北海道椰奶吐司

一直答应大家给大家我最喜欢最快手的北海道吐司的配方,拖延到现在,今天坚决写出来。不过没有制作步骤图,大家脑补可以吗?哈哈哈。此配方可用450g的吐司模具做一条。

食材清单

全脂奶粉 20g
牛奶 100g
淡奶油 100g
细砂糖 40g
2g
鸡蛋 1个
酵母 5g

烹饪步骤(共8步)

1、所有材料揉至完全阶段,即出手套膜阶段,如果不会手揉法,就用面包机或者厨师机。用面包机的话,先放粉类材料,然后在周围放上液体材料,左边放糖,右边放盐,顶部挖坑放酵母。揉面程序揉两遍。

第1步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

2、面团揉好后,放进干净的盆里,进行第一次发酵,即发至两倍大小,用手指戳一个洞不反弹即可。可以放在烤箱里,下面放一盆热水,一小时左右。中途可以换热水。

第2步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

3、一发结束拿出来,用擀面杖擀几遍排气。分割成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

第3步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

4、把三个面团分别用擀面杖擀成牛舌形,翻过来,从上往下卷起来。盖上保鲜膜松弛10分钟。

第4步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

5、把松弛好的面团竖着再擀成牛舌形,卷起,全部卷好后放入吐司模具,进行二次发酵。(可以放进烤箱,下面放一盆热水,同上)

第5步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

6、发至9分满,盖上盖子,拿出来,把烤箱预热,上下火180℃。

第6步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

7、预热好后把模具放入烤箱中下层,烘烤45分钟。

第7步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

8、出炉后立刻倒出,躺倒在烤架上晾凉。晾凉后切片就很容易啦~~

第8步(小麦子的北海道吐司(直接法)的做法)

小贴士:
如果想做两条吐司,分量翻倍就可以了。这个北海道吐司非常方便简单,口味很好,淡淡的甜味不会影响面团的香味,直接撕着吃或者做三明治都非常美味哦!

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全