下午茶的首选—乳酪蔓越莓曲奇饼干

2018/10/01 10:28:18浏览6824 赞887 收藏582

前两天做乳酪月饼剩下了点奶油奶酪，怕时间久了坏掉了，我把曲奇饼干的方子稍微改了一下加上了奶油奶酪，结果成品还不错

食材清单

黄油 100克

蔓越莓 80克

糖粉 45克

低粉 140克

蛋黄 15克

奶油奶酪 50克

1、软化好的黄油加糖粉用打蛋器打至顺滑，打好的黄油颜色发白，体积膨大了一些

2、分三次加入蛋液，每一次加入时都要把黄油和蛋液充分搅拌均匀

3、加入软化好的奶油奶酪用刮刀拌匀

4、面粉过筛

5、过筛的面粉加入黄油中，用刮刀翻拌，不要过度搅拌，以免起筋

6、木质小吉饼干模具中铺上保鲜膜，把面团放进模具中压实

7、倒扣压一下，让表面平整

8、放冰箱冷冻一小时

9、冻好冻饼干面团切片

10、烤盘铺上油纸，把切好的片摆到烤盘中

11、烤箱预热190度，烤20分钟左右

小贴士：
饼干面团在冰箱里一定要冻结实了，不然切片的时候会容易碎