无糖无油黑全麦玉米小麦胚芽黄豆黑豆杂粮馒头

2019/02/25 22:02:34浏览6139 赞956 收藏569

早餐馒头

无糖无油的健康杂粮馒头，非常适合控糖，减脂，瘦身的人群食用哦，每个馒头干面粉重75克，大概270大卡热量。

食材清单

黑全麦粉 500克

玉米粉 100克

小麦胚芽 50克

熟黄豆粉 50克

熟黑豆粉 50克

酵母 3克

温水适量

烹饪步骤(共1步)

1、第1步：所有面粉加入盆中，用筷子搅拌混合均匀。第2步：温水中加入酵母，搅拌溶解均匀。第3步：慢慢把酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，面粉搅拌成絮状。揉成光滑的面团，大概揉200下左右。第4步：盆盖上盖子，放到温暖处发酵，夏天大概一个小时就可以了。第5步：发酵好后，再次揉个几十下面团排气。然后分成10个重量相同的剂子。揉成馒头形状。第6步：冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟即可。

小贴士：
馒头冷水上蒸锅，可以让馒头在蒸锅里进行两次发酵。

无糖无油黑全麦玉米小麦胚芽黄豆黑豆杂粮馒头

食材清单

烹饪步骤(共1步)

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