小黄人冰淇淋成品图

小黄人冰淇淋

2019/02/21 12:18:44浏览7300 赞955 收藏535

甜品家常菜高颜值下午茶夏季食谱

意大利手工冰淇淋，蕴含了对美食的态度与讲究。

食材清单

牛奶 150克

香草籽半根

蛋黄 2个

香蕉 100克

淡奶油 100克

糖 90克

柠檬汁 2小勺

朗姆酒 1大勺

巧克力 200克

巧克力笔 2只

烹饪步骤(共15步)

1、在牛奶中加入香草籽，中火加热至煮沸前离火，盖起来焖5分钟。

第1步(小黄人冰淇淋的做法)

2、将蛋黄和糖用打蛋器混合至颜色变浅。

第2步(小黄人冰淇淋的做法)

3、少量多次地加入香草牛奶拌匀。

第3步(小黄人冰淇淋的做法)

4、倒回一个厚底锅里用小火边搅拌边加热，给鸡蛋杀菌去腥。

第4步(小黄人冰淇淋的做法)

5、过筛之后，放在一旁冷却备用。

第5步(小黄人冰淇淋的做法)

6、香蕉用叉子压碎后，加入2小勺柠檬汁和1大勺朗姆酒拌匀。

第6步(小黄人冰淇淋的做法)

7、淡奶油打发到六成，类似奶昔状。

第7步(小黄人冰淇淋的做法)

8、把香蕉和淡奶油依次加进蛋奶糊里混合均匀，然后装进裱花袋。

第8步(小黄人冰淇淋的做法)

9、把木棍插进模具里，挤上雪糕糊。

第9步(小黄人冰淇淋的做法)

10、放进冰箱冷冻8小时以上。

第10步(小黄人冰淇淋的做法)

11、将巧克力隔水融化后加一点食用油让它更顺滑。

第11步(小黄人冰淇淋的做法)

12、用雪糕迅速蘸取巧克力，凝固后再冷冻一下。

第12步(小黄人冰淇淋的做法)

13、最后用巧克力笔描绘出小黄人的模样。

第13步(小黄人冰淇淋的做法)

14、同上。

第14步(小黄人冰淇淋的做法)

15、成品！

第15步(小黄人冰淇淋的做法)

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