韩式辣白菜饺

2019/11/20 08:38:52浏览361 赞65 收藏38

食材清单

面粉适量

辣白菜适量

粉丝适量

蒜末适量

葱末适量

姜末适量

豆腐适量

猪肉馅适量

鸡蛋一个

生抽适量

胡椒粉少许

米酒少许

蘸料适量

小米辣适量

葱花适量

辣椒面适量

香油适量

1、肉馅是我上次包馄饨剩的，颜色有点深，不影响味道。如果是鲜肉馅，就要先加生抽，胡椒粉，米酒，香油，葱姜蒜腌一下，再后放其它材料。豆腐放了1/4，一定是嫩豆腐，不要买老豆腐，跟豆腐渣似的不好吃。

2、辣白菜是我自己腌的，辣白菜的口味决定饺子好不好吃。所以要买好的辣白菜。

3、加入炒好的鸡蛋，鸡蛋是做提拉米苏剩下的蛋清，没蛋黄什么都是剩的，你家那么节省啊。

4、加入切碎的辣白菜。

5、加入焯好水切碎的粉丝，粉丝要焯8分熟，不要太软，因为一会还要煎。加入葱姜蒜末。

6、豆腐用手捏碎，加入生抽和香油，辣椒粉，米酒拌匀。辣椒粉根据自己喜好添加，加多了辣的是你不是我。

7、饺子面可以参照我其它菜谱，小剂子擀成薄片，用杯子压成皮。

8、皮周围沾一点水捏成饺子，韩式饺子有点像中式盒子。

9、锅烧热，入少许油，饺子入锅中小火煎一分钟。

10、填入水，没过饺子底儿即可盖上锅盖煎至水干金黄色。

11、翻面再剪成金黄色即可。