烤麸成品图

烤麸

2019/01/16 08:52:11浏览7530 赞1016 收藏532

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食材清单

烤麸干

干香菇

花生

大枣

料酒

生抽（如果喜欢深色可放老抽）

糖

盐

花椒

大料

烹饪步骤(共4步)

1、烤麸干、干香菇、花生、大枣用水先泡开。烤麸我一般是泡一夜的，如果泡的时间短，可以先煮一煮，沥干水份待用

2、锅内放油，油热后放入上述材料（沥干水），炒一炒。烤麸比较吃油，可多放一点，切记不要放炸过东西的油，不然做出来的烤麸口味会很差

3、加料酒、生抽（如果喜欢深色可放老抽）、糖、盐、花椒、大料、水，红烧。烧开后软小火

4、汤汁收干即可

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