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酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)成品图

酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)

2018/11/17 22:46:40浏览9532 赞1318 收藏567

蛋糕 烘焙

当天过期酸奶妙用:
酸奶蛋糕
有轻乳酪蛋糕的口感,
但比奶油奶酪更加健康低脂。

食材清单

安慕希酸奶 200克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 25克
鸡蛋 4个
玉米油 35克
55克
香草精 几滴

烹饪步骤(共7步)

1、特别说明:此图是我之前做的乳酪蛋糕,底部不用包锡纸,放一个架子(高于水面)就行,这款酸奶蛋糕也一样用这种方法。步骤:1.蛋黄蛋白分离,蛋白加香草精去腥味,分三次加入砂糖打发湿性发泡。2.蛋黄加玉米油混合均匀,再加入酸奶继续搅拌均匀。3.低筋面粉与淀粉过筛,加入蛋黄糊,轻轻用z形手法混合均匀。4.烤盘放半满水,放一个架子(如上图),预热150度。4.将蛋白分三次加入蛋黄糊,用切拌与翻拌的手法(不要打圈以免消泡)混合均匀。5.把混合好的面糊倒进模具(分量是8寸模,也可以分成两个小的,不粘模有利于蛋糕长高。但我为了形状直接拿了一个吐司模,哈哈,成品出来还可以)6.150度烤60分钟,出炉后不用倒扣,放着自然冷却,然后放冰箱冷藏。口感入口即溶,像轻芝士蛋糕。

第1步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

2、更低脂健康

第2步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

3、拍照

第3步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

4、美美哒

第4步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

5、ʘᴗʘ

第5步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

6、ʘᴗʘ

第6步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

7、开吃ʘᴗʘ

第7步(酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法)

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