酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)

2018/11/17 22:46:40浏览9532 赞1318 收藏567

蛋糕烘焙

当天过期酸奶妙用:
酸奶蛋糕
有轻乳酪蛋糕的口感，
但比奶油奶酪更加健康低脂。

食材清单

安慕希酸奶 200克

低筋面粉 40克

玉米淀粉 25克

鸡蛋 4个

玉米油 35克

糖 55克

香草精几滴

烹饪步骤(共7步)

1、特别说明：此图是我之前做的乳酪蛋糕，底部不用包锡纸，放一个架子(高于水面)就行，这款酸奶蛋糕也一样用这种方法。步骤：1.蛋黄蛋白分离，蛋白加香草精去腥味，分三次加入砂糖打发湿性发泡。2.蛋黄加玉米油混合均匀，再加入酸奶继续搅拌均匀。3.低筋面粉与淀粉过筛，加入蛋黄糊，轻轻用z形手法混合均匀。4.烤盘放半满水，放一个架子(如上图)，预热150度。4.将蛋白分三次加入蛋黄糊，用切拌与翻拌的手法(不要打圈以免消泡)混合均匀。5.把混合好的面糊倒进模具(分量是8寸模，也可以分成两个小的，不粘模有利于蛋糕长高。但我为了形状直接拿了一个吐司模，哈哈，成品出来还可以)6.150度烤60分钟，出炉后不用倒扣，放着自然冷却，然后放冰箱冷藏。口感入口即溶，像轻芝士蛋糕。

2、更低脂健康

3、拍照

4、美美哒

5、ʘᴗʘ

6、ʘᴗʘ

7、开吃ʘᴗʘ

酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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