酸汤鸡煲

2019/09/28 08:17:53浏览9088 赞1010 收藏380

这是一道代有苗族风味的鸡肉煲，锅底采用苗族火锅底料，配以时蔬。酸甜开胃可口配里面配上花生米，核桃仁。再加的蔬菜特别的美味。

食材清单

土鸡半只

平菇半斤

冬瓜半斤

花椒半匙

枸杞一匙

当归一小根

花生少许

核桃适量

苗族风味酸汤火锅底一袋

料酒一匙

盐少许

味精少许

1、土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。

2、准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。

3、把当归泡一下，洗净。

4、花生米和核桃剥好。枸杞泡发。

5、清水里面加入火锅底料，搅拌均匀，煮沸。

6、加入所有的配料。

7、加入鸡块。继续煮。

8、盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。

9、一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。

10、要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿，使之入味。

11、起锅，撒上点葱花。美味的汤锅，一般这个鸡煮一个半小时就可以了。

12、中午没吃完的汤锅底，晚上加素菜继续可以吃。

小贴士：
里面的蔬菜可以随意搭配。