【蛤蜊大酱汤】成品图

【蛤蜊大酱汤】

2019/11/09 14:37:35浏览3900 赞628 收藏350

蛤蜊豆腐汤是我人生中做的第一道汤。

那时我念初中，我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍，但并不打算坐以待毙，于是思前想后，去了趟菜场。凭以前奶奶做饭时我帮着打下手的印象，那天我烧了几道简单的菜摆好桌子。等我爸一到家看到饭菜，我再适时掀开蛤蜊豆腐汤的锅盖，看着热气从锅里蹿出来。

那天晚上我并没有挨揍。所以，有什么问题是一道好喝的热汤解决不了的？

感觉好像无意中透露了自己为何会做饭的秘密……

今天做了道大酱汤，里面也有蛤蜊和豆腐。味道更浓郁，材料也丰富，既能当汤也能当菜，配碗饭就能凑齐一顿。

食材清单

蛤蜊

洋葱

牛肉

大酱 2勺

韩式辣酱 2勺

土豆片

豆芽

西葫芦

金针菇

蘑菇片

青红辣椒

豆腐

烹饪步骤(共7步)

1、在盐水中加少许油，将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻，等蛤蜊吐净沙子。

第1步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

2、蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开，盛出蛤蜊，汤也盛出备用。

第2步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

3、热油锅中炒香洋葱丝，加入牛肉片翻炒，牛肉变色后盛出备用。

第3步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

4、倒入蛤蜊汤，加两勺大酱，两勺韩式辣酱，水开后加土豆片、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。

第4步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

5、加盖焖3分钟后，倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉，中小火3-5分钟。

第5步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

6、盛出，撒一些切段的青红辣椒。配碗饭，热呼呼的开吃吧~

第6步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

7、咕嘟~

第7步(【蛤蜊大酱汤】的做法)

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