凉拌烤麸

2019/07/29 07:00:07浏览7675 赞1335 收藏713

想吃凉拌面筋，可是超市好远（一周最多去一次，面筋不好存放），就在网上买了干烤麸，想吃的时候自己做。

食材清单

烤麸 1块

木耳适量

香菜适量

蒜适量

葱适量

姜适量

辣子粉适量

醋适量

盐适量

生抽适量

其它看个人喜好

1、提前凉水泡发黑木耳和烤麸。

2、葱、姜、蒜、香菜切碎。

3、泡好的黑木耳和烤麸切好

4、先煮黑木耳（水开后2-3分钟），然后将烤麸倒入锅中，过一下热水，一起捞出。

5、将煮好的黑木耳和烤麸放入甩干器中，甩干水份，便于入味。没有甩干器的晾一下水。

6、这是甩干器

7、将去除多余水份的黑木耳和烤麸放入保鲜盒中，在上面撒上葱、姜、蒜、香菜，放适量的盐、辣子粉（也可以放点其它调料品）。

8、油热后，进行油泼。

9、倒上醋和生抽，盖上保鲜盒盖子，混匀。

10、装盘，可以放10分钟，比较入味。

小贴士：
1. 烤麸容易入味，但黑木耳不容易入味，黑木耳最好切小点。
2.用保鲜盒混匀效果非常好，可以试试。
3.可以不用油泼，改放辣椒和香油也行。
4.盐可以少放点，多放点生抽和醋，比较入味。