蛤蜊大酱汤成品图

蛤蜊大酱汤

2019/06/22 20:54:45浏览9254 赞1423 收藏472

食材清单

豆腐一块

猪里脊肉 30克

蛤蜊 150克

淘米水适量

西葫芦一个

海鲜菇 30克

花生油适量

韩式辣酱 2汤匙

韩式大酱 2汤匙

韩国牛肉粉适量

辣椒一个

葱花一根

香菜一根

土豆一个

烹饪步骤(共14步)

1、蛤蜊放入盆中，先别放水，大力颠几下，在放入清水吐沙，中间换两次水。

第1步(蛤蜊大酱汤的做法)

2、韩国辣酱，大酱，牛肉粉，辣椒粉，猪里脊肉（牛里脊肉要跟洋葱丝一起炒）。

第2步(蛤蜊大酱汤的做法)

3、云南小瓜，土豆，肉切片。

第3步(蛤蜊大酱汤的做法)

4、淘米水，淘米时用力搓米。

第4步(蛤蜊大酱汤的做法)

5、海鲜菇汆烫一下捞出沥干水份备用。

第5步(蛤蜊大酱汤的做法)

6、蛤蜊用淘米水煮至开口，捞出去壳（可以带壳），汤留着。

第6步(蛤蜊大酱汤的做法)

7、砂锅加入适量油，油烧热倒入肉片，葱姜蒜爆香。

第7步(蛤蜊大酱汤的做法)

8、肉片炒熟后，倒入蛤蜊汤，加入二汤匙大酱，二汤匙辣酱，搅拌至酱完全跟汤汁混合。

第8步(蛤蜊大酱汤的做法)

9、在放入土豆片，豆腐块。

第9步(蛤蜊大酱汤的做法)

10、在放入牛肉粉。

第10步(蛤蜊大酱汤的做法)

11、辣椒粉煮二三分钟。

第11步(蛤蜊大酱汤的做法)

12、在放入海鲜菇，瓜片继续煮熟。

第12步(蛤蜊大酱汤的做法)

13、在放入蛤蜊肉。

第13步(蛤蜊大酱汤的做法)

14、最后放入葱花香菜段。

第14步(蛤蜊大酱汤的做法)

小贴士：
1、青菜可以随意搭配，豆芽，香菇，海带，自己喜欢的就好。

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