1、如图处理好葱姜蒜干辣椒
2、小河虾洗淘洗几遍捞出沥干水,备用
3、热锅冷油,放入处理好的葱姜蒜干辣椒花椒,炒香
4、倒入河虾翻炒,放入少许白酒,一茶匙生抽,翻炒片刻,倒入小半碗开水,少许盐,少许糖(我炒菜不用鸡精,味精,全靠白糖提鲜)。中火收汁。
5、待汤汁收的差不多了,最后再稍微撒点葱花和大蒜碎,出锅!
小贴士:所谓热锅冷油,我的做法就是锅烧的八成热,把火调到最小,倒油