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《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕成品图

《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕

2018/12/15 09:06:26浏览2886 赞361 收藏200

蛋糕 小森林

依旧是很爱的日本电影《小森林》里的一款蛋糕。
电影里用量什么的不是很准确,所以就揣摩着把方子写下来。
用到的紫米酒之前也写过方子 戳链接:

食材清单

一份紫米酒面糊(一份南瓜面糊)
鸡蛋 1个
低筋面粉或小麦粉 110g
牛奶 30ml
炼乳 30g
白糖 40g
泡打粉 5g
玉米油 30ml
紫米酒(蒸南瓜) 120g
淡奶油
淡奶油 500g
白糖 20g

烹饪步骤(共11步)

1、南瓜切小,上锅蒸软。

第1步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

2、将一份紫米酒糊的所有材料倒入碗内,用打蛋器混合均匀。

第2步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

3、放置一边备用。

第3步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

4、将蒸软的南瓜捣烂成泥状后。加入所有一份南瓜面糊的材料同样用打蛋器混合均匀。

第4步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

5、长方型模具底部铺上一层油纸。先倒入南瓜面糊

第5步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

6、再轻轻倒入紫米面糊。倒完后用刮刀轻轻将表面刮均匀。

第6步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

7、有南瓜面糊上来也没有关系。烤完后就不明显了。

第7步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

8、烤箱170°35-40分钟。

第8步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

9、冷却后打发淡奶油。蛋糕修整整齐。将蛋糕两层左右放置后来涂抹奶油。

第9步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

10、一个白白方方的蛋糕体。

第10步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

11、还有横切面。~颜色也很好看

第11步(《小森林》冬电影南瓜紫米酒圣诞蛋糕的做法)

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