银耳百合乌鸡汤成品图

银耳百合乌鸡汤

2018/09/22 12:46:09浏览757 赞104 收藏44

汤类家常菜秋季食谱

都说秋后需进补，可最近也是“秋老虎”发威，气温还是如夏日一般，闷热，让人焦躁。其实，真正的进补也要讲究时宜，合理饮食，而不是一时的大鱼大肉，大吃大喝，忌营养过量，适得其反。秋后天气干燥，容易上火。除了进食适量肉禽鱼类，也要补充多种维生素，那么，食材当然也是优选当季的，比如百合、银耳、南瓜、红薯、山药、玉米、花生等，这些食材都可以搭配着炖汤，肉类也可以选一些容易消化的，这样荤素搭配，营养均衡；除了炖汤之外，平时可多吃一些水果，可以选无花果、梨、猕猴桃等当季水果。食材：乌鸡半边、银耳40克、百合40克配料：红枣8粒、姜适量、葱适量、盐适量、

食材清单

乌鸡半只

银耳 40克

百合 40克

红枣 8粒

姜适量

葱适量

盐适量

烹饪步骤(共5步)

1、乌鸡剁块。锅中加入清水、姜葱，烧开之后，加入乌鸡块，关火，烫一烫后捞出。乌鸡肉焯水不宜太过，容易营养流失。

第1步(银耳百合乌鸡汤的做法)

2、备好银耳，这是新鲜银耳，取一半即可够了。摘小朵，去根，清洗干净。

第2步(银耳百合乌鸡汤的做法)

3、新鲜百合，处理好待用。

第3步(银耳百合乌鸡汤的做法)

4、将处理过的乌鸡肉加入砂锅中，加入红枣与适量清水。大火烧开炖制5分钟转中小火慢炖约45分钟。最后再加入银耳炖开，加入百合，约炖15分钟即可。

第4步(银耳百合乌鸡汤的做法)

5、调味即可食用。甘甜中带点百合的苦，清淡鲜美。

第5步(银耳百合乌鸡汤的做法)

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