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芝士蛋糕成品图

芝士蛋糕

2019/11/03 12:29:25浏览1662 赞193 收藏72

蛋糕 芝士蛋糕 免烤芝士蛋糕 巧克力芝士蛋糕 冻芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕

食材清单

奶油奶酪 100克
细砂糖 50克
牛奶 25克
黄油 50克
面粉 40克
鸡蛋 3个
芝士 3片

烹饪步骤(共5步)

1、厨艺小白的我为了不让自己手忙脚乱,首先我把每个需要的材料按所需的量备好放盘

第1步(芝士蛋糕的做法)

2、把牛奶,黄油,奶酪化开搅拌均匀即可(不过我是用小美的方子来做,做完后我才明白过来其实你按自己感觉做就OK,只要搅拌均匀成糊糊状)

第2步(芝士蛋糕的做法)

3、蛋白单独打发,打发到一半的时候加入一半白糖,剩下的在最后10秒钟放入白糖,最后把一搅拌好的蛋黄糊糊倒入一起,小美打发的时候记得反转哦,OK啦可以出锅倒入已经备好的6寸烤盘啦!然后在已经预热十几分钟的烤箱烤盘上倒入水,再把已经备好的6寸烤盘放进去烤啦40分钟,在烤的看着有点上色的时候烤箱温度调节到120度,然后在坐等,到最后烤的差不多的时候温度在调到150度,这样蛋糕更加细腻好吃无裂痕完美,坐等啦(注意打发蛋白的时候锅里一定要无水无油才能确保蛋白打发的很好,做这款轻乳酪蛋糕蛋白打发到偏湿性即可)

第3步(芝士蛋糕的做法)

4、完美无裂痕

第4步(芝士蛋糕的做法)

5、轻乳酪芝士蛋糕就完美的可以享用啦!

第5步(芝士蛋糕的做法)

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