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仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸成品图

仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸

2018/10/05 21:32:55浏览1938 赞254 收藏118

蛋糕 芝士蛋糕

食材清单

鸡蛋 3个
白醋 几滴滴
酸奶 20g
白糖 30g
食用油 10g

烹饪步骤(共9步)

1、蛋白蛋黄分开。蛋黄部分加入酸奶,油,用搅拌器手动搅拌均匀

第1步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

2、筛入混合的高筋面粉和低筋面粉,用搅拌器手动搅拌,轻轻混合到没有干粉

第2步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

3、打发蛋白。装蛋白的容器不要沾水,也不要有蛋黄,加入几滴白醋或者柠檬汁,用打蛋器电动搅拌至有大泡泡,加入一部分糖。搅拌到有细纹加入另一部分糖。这时候预热烤箱20分钟。

第3步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

4、蛋白要打发到提起打蛋器会有尖尖的角,不滴下去

第4步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

5、取部分蛋白到搅拌好的蛋黄面粉酸奶里

第5步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

6、然后把这部分倒回蛋白里,用勺子“z”字型搅拌,轻轻地,不要打圈

第6步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

7、搅拌好后倒入模具里,放进烤箱。在烤箱里边的盘子里倒入水,不用太多,然后把模具放在有水的盘子上(保证水不会进去模具)

第7步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

8、出炉啦

第8步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

9、切出来很绵密,冰箱冰一下有点像芝士蛋糕的口感

第9步(仿芝士蛋糕,酸奶蛋糕6寸的做法)

小贴士:
要隔水烤,才不会太干

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