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台式|芝士棉花蛋糕成品图

台式|芝士棉花蛋糕

2019/03/21 11:08:51浏览3142 赞471 收藏295

蛋糕 烘焙 【视】一人食 下午茶 饼干

你觉得你有机会吗?

我有,

你永远都没有。

永远是多远啊!

永远就是从现在直到宇宙毁灭。

那宇宙毁灭之后呢?

___摘自《新喜剧之王》

致以与生活肩并肩,一百次不如意后
仍满腔热血的伙伴们~


该方搬运自 Trasha安安 原址在小贴士.

略有修改,以便理解

食材清单

鸡蛋 4头
植物油(无味) 40克
低粉 50克
芝士片 2片
牛奶 55ML
细砂糖 50克
柠檬汁or白醋or塔塔粉 2ML

烹饪步骤(共18步)

1、准备材料~低粉过筛.不要问我低粉是什么.难道我会告诉你是高筋面粉么!o( ̄ヘ ̄o)

第1步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

2、把鸡蛋分家成蛋白3个.蛋黄3个+一个全蛋.

第2步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

3、倒入牛奶至蛋黄碗,搅拌均匀.liúlǎi.liúnǎi.niúlǎiemmmmm.算了算了~普通话不饱准(๑´ㅂ`๑)

第3步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

4、植物油用小火加热至油纹出现.关火.油:我怎么辣么多皱纹!!(#‵′)靠:誰叫我是把杀猪刀~~

第4步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

5、快速加入低粉.拌匀..小A:据说会听见chua的一声~小丁:没有听见也木有关系的啦.←_←管Ta是甲乙丙丁还是авсd

第5步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

6、芝士片撕小块放入烫面糊~

第6步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

7、面糊搅拌均匀.让它一边凉快去─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ

第7步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

8、把面糊倒入牛奶蛋黄中..手抽or刮刀拌匀

第8步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

9、蛋白打至粗泡泡~

第9步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

10、加入柠檬汁or塔塔粉or白醋.

第10步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

11、分三次加细砂糖.继续!搅打

第11步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

12、一只手把蛋白霜打至湿性发泡.呈小弯钩状~愣一只手预热烤箱140℃烤箱下层烤盘放入2公分水~~

第12步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

13、把1/3蛋白霜放入蛋黄糊中.手抽or刮刀拌匀蛋白霜:我最怕消泡

第13步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

14、欢迎拌好的蛋黄糊荣归故里Yeah~手抽or刮刀款待如用手抽拌~最后用刮刀整理面糊(办他)

第14步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

15、倒入模具.三震震出大气泡bong~

第15步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

16、放入预热的烤箱~中下层140℃烤10分钟再用125℃烤65分钟⚡

第16步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

17、烤好后焖5分钟.再出炉//热蛋糕似乎不太想被我吃正巧我也不想吃它~`O`~

第17步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

18、晾凉脱模就可以开动啦(ฅ>ω<*ฅ)

第18步(台式|芝士棉花蛋糕的做法)

小贴士:
~检验蛋白时要慢慢提起打蛋头,
不然…永远永远是湿性发泡…直到宇宙毁灭还是.
~可以加一丢丢盐,起到画蛇添足之用.
呸呸呸,画龙点睛.
~植物油不可加热温度过高,不然……
~蛋白不要打太硬,容易出现东非大裂谷.
~多吃这款蛋糕有好处,因为…芝士就是力量!
~最后听我一句忠告:学好普东话,文明你我他!

~原址
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9590944-%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E6%A3%89%E8%8A%B1%E8%9B%8B%E7%B3%95?via=profile

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