苹果反转蛋糕

2019/05/17 09:53:05浏览6327 赞1242 收藏683

食材清单

低筋面粉 90g

糖 60g

鸡蛋 3个

牛奶 30g

黄油 30g

苹果 1个

糖 30g

肉桂粉 3g

黄油 5g

清水 20g

1、苹果去皮切片。

2、20克水加30克糖放入锅中。

3、小火熬制成琥珀色。

4、倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。

5、汤汁收干晾凉备用。

6、牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。

7、鸡蛋加糖，隔温水打发。

8、鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。

9、将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。

10、取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。

11、倒入剩下的面糊中拌匀。

12、将炒好的苹果铺在模具底部。

13、倒入拌好的蛋糊。

14、烤箱预热150度，烤45分钟即可。

15、烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。

16、好吃

小贴士：
模具用的是6寸活底圆形模具。

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