东南亚海鲜叻沙河粉

2019/09/27 19:59:51浏览6099 赞837 收藏391

这里是3人分量，做的时候请根据实际酌情调整分量。

食材清单

叻沙酱（我用的牌子是达昌源） 3-4大勺

椰浆 200ml

泰国干河粉 2-3人量

新鲜虾若干只

新鲜贝壳若干只

新鲜鱿鱼 2条

丸子若干颗

油豆腐 3-4个

豆芽 200g

1、①干河粉提前用温水泡30分钟，泡软（不然会煮不透，很硬）。②泡好的河粉放入烧开的水中，稍稍烫熟（不用太软，因为后面还要放到叻沙汤底里煮）。③煮好的河粉捞出，放在凉水中备用。

2、另一个锅放适量水，烧开。烧开后放入3-4大勺的叻沙酱（我这里是3人量，其他人数请酌情增减）。

3、放入丸子类和油豆腐先煮（比较难熟的先放）。

4、加入海鲜。

5、丸子和海鲜都差不多熟了，加入豆芽焯软。加入椰浆和煮好的河粉。再煮2-3分钟即可（捞出前尝尝汤的味道，酌情增减调味料调味）。

6、东南亚海鲜叻沙河粉做好啦

小贴士：
注意水不要放多，刚好分量即可，这样所有汤底都能利用到。