草莓芝士蛋糕成品图

草莓芝士蛋糕

2019/10/21 11:12:27浏览788 赞108 收藏61

蛋糕草莓芝士蛋糕草莓冻芝士蛋糕草莓重芝士蛋糕芝士蛋糕草莓蛋糕

如做草莓慕斯：把围边用的草莓洗净去蒂，切成两半，用厨房纸轻轻吸干水分，切面朝外的贴在模具四壁。再将芝士糊倒入一半。接着放些草莓切块进去再倒入剩下的芝士糊。然后再放些草莓切块用刮刀顶下去。沫平芝士糊。冷藏4小时后做镜面。（镜面材料50mL升水2.5克吉利丁片，糖按自几口味加）。
4寸活底2个。或者6寸活底一个。

食材清单

蛋糕底材料

奥利奥饼干（去夹心） 80克

黄油 40克

蛋糕体

奶油奶酪 200克

糖粉 40克

朗母酒 15克

柠檬汁 15克

蒙牛老酸奶 180克

淡奶油 180mL

吉利丁片 2片（10克）

烹饪步骤(共9步)

1、吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）。黄油隔水融化，奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。

第1步(草莓芝士蛋糕的做法)

2、模具提前铺入一张和底部同等大小的油纸。黄油和饼干沫混合搅拌均匀，倒入模具中压实放入冷藏备用。

第2步(草莓芝士蛋糕的做法)

3、奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化，水温不要过高。

第3步(草莓芝士蛋糕的做法)

4、软化后的奶酪加糖隔温水打发，陆续加入糖粉，朗姆酒，柠檬汁，蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。

第4步(草莓芝士蛋糕的做法)

5、淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。

第5步(草莓芝士蛋糕的做法)

6、将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。

第6步(草莓芝士蛋糕的做法)

7、倒入冻好有饼干底的模具中，震模入冰箱冷藏。

第7步(草莓芝士蛋糕的做法)

8、冷藏4小时后取出抚热毛巾，和着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

第8步(草莓芝士蛋糕的做法)

9、切件

第9步(草莓芝士蛋糕的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全