蒜蓉龙虾

2019/11/02 19:40:22浏览4033 赞698 收藏487

比起其他口味，我最喜欢蒜蓉味的，更加鲜甜、容易做、而且吃了不怕上火。

食材清单

龙虾 1到2斤

大蒜 5个左右

啤酒或者白酒适量

盐适量

料酒适量

姜两块

生抽适量

豆瓣酱两勺

冰糖一块（可用白糖代替）

鸡精适量

香葱两根

味极鲜适量

1、准备工作。准备好所需要的材料，大蒜剁成泥，用小碗装好备用。（图上有辣椒的材料是做其他口味的）记得一定要在洗虾的时候在其背上剪一刀。

2、烧油炸虾。用大油炸虾，油多放点，把虾炸制红黄色捞起。

3、炒料煮虾。烧油，放入冰糖上色，倒入两勺豆瓣酱，放入姜块，然后倒入炸好的虾翻炒，放料酒、生抽、盐、白酒，翻炒几下倒适量水，盖上锅盖煮二十分钟左右。

4、快煮好的时候倒入四分之一的蒜蓉，煮五分钟，加入鸡精和味极鲜调味，然后盛入碗里。

5、炒蒜蓉酱。烧油，将一碗蒜蓉倒入锅里翻炒一会，加点生抽和味极鲜，倒点煮龙虾的汤汁，关火。最后将炒好的蒜蓉淋在龙虾上面。撒上葱花即可。

6、好好享受美味吧。

小贴士：
1.酒一定不能省略，加了酒味道可以升华很多
2.洗虾的时候将虾背上剪一刀，后面煮出来更入味。洗的时候滴几滴醋可以去腥。