六月,龙虾正是肥美的时候,平时都吃十三香跟麻辣的吧?咱就换换口味,试试蒜泥的,自打去年出差金湖,当地客户请吃了一顿蒜泥龙虾便深深的迷上这味道…于是网上各种搜教程,今天就试水来做一次!
1、龙虾洗净,用牙刷刷腹部,最好不要抽筋,一是麻烦,二是抽了筋吃起来不劲道。
2、蒜头剁成泥
3、葱姜,干辣椒切断备用
4、锅中倒入适量食用油,待油热后放入葱姜辣椒炒香,倒入龙虾翻炒至龙虾变红,倒入啤酒两瓶。煮开后放入蒜泥,食盐,鸡精,白胡椒,白糖,葱段…大火煮5分钟,改小火煮15分钟。
5、起锅,淋上麻油,撒上香菜碎,大功告成!