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下饭菜~韩式辣酱成品图

下饭菜~韩式辣酱

2019/10/11 09:23:04浏览6873 赞1236 收藏533

家常菜 自制酱料 韩国料理

食材清单

辣椒 1大把
1个班
西红柿 5个
海天豆瓣酱 230g
1勺
米醋 1勺
白糖 1勺

烹饪步骤(共10步)

1、红红火火的辣椒采回来两三天了,这两天实在是太忙了,先匆忙做个简易版的韩式辣酱吧,洗净晾干水分。

第1步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

2、辣椒去蒂去籽,没有具体的克数,能吃辣就多点,我做的是介于微辣和中辣之间的量。

第2步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

3、不要添加任何水,直接打碎,不要打成糊或沫,类似记忆中冬天的雪花片大小就行。

第3步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

4、大蒜一把打碎。

第4步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

5、好吧,雪花片飘飘洒洒的有点大。

第5步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

6、5个西红柿去皮打碎成糊。

第6步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

7、锅内放油,油多少自己感觉,人胖就要少放点!先放辣椒蒜末炒出香味,再放入豆瓣酱翻炒均匀。

第7步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

8、倒入西红柿糊,小火熬,要不停的搅拌,这时可以放点盐和糖和米醋,因为豆瓣酱就是咸的,我放了一勺盐,具体个人随意。

第8步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

9、目测汤汁快浓稠的时候,出锅亮相,香香的微微辣有点甜。

第9步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

10、简直了,超级下饭菜,百搭款,吃上韩式辣酱一口气能上五楼,腰不酸腿不痛,风湿关节疾病患者的福音,今晚的石锅拌饭有木有很诱惑?

第10步(下饭菜~韩式辣酱的做法)

小贴士:
这个比较简易,还可以添加个放苹果,或者直接西红柿换成苹果,再放些姜、洋葱都不错,下次下次。

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