自制绿豆凉粉

2019/10/07 17:34:24浏览838 赞95 收藏41

忽然想吃小时候吃过的绿豆凉粉了，跑了几个地方没有买到绿豆淀粉，到菜场买了一次还假了做出来凉粉说不出来味道，算了自己做吧，虽然麻烦点至少没有任何添加剂！

食材清单

绿豆一斤

苋菜一把

1、绿豆浸泡6个小时以上

2、料理机加水打碎

3、把绿豆渣过滤出来然后放盆里沉淀

4、四个小时候后把水倒出来，沉淀下来的就是绿豆淀粉

5、苋菜开水煮

6、过滤红红的苋菜汁

7、取出90克湿淀粉加180克凉苋菜汁搅拌均匀

8、剩下大约200克苋菜汁烧开浇在刚刚拌均匀的淀粉里，用筷子快速搅拌均匀

9、锅里水烧开，装淀粉的盆放锅里中小火16分钟左右看到中间没有生粉即可，熟了放凉，然后放冰箱冷藏4个小时以上定型

10、发挥自己想像随便切自己想要的样子

11、没有任何添加剂的消暑凉粉就完成了，喜欢什么口味自己随便加