冰镇龙虾

2019/04/19 12:21:19浏览9781 赞1477 收藏862

食材清单

姜 5片

蒜 5瓣

料酒 2勺

小龙虾 2斤

1、1，买来清水小龙虾刷干净，遇到特别黑浑水摸鱼进来的多刷几遍也能刷干净的，重点:不要抽筋，不要弄死它

2、2，加入葱姜料酒（加啤酒去腥味更好），白灼，水开7-8分钟，其中最后2分钟小火即可。

3、3，捞出马上下冰水中，水热了马上换冰水，速度要快冰水提前准备要充足(冷开水纯净水矿泉水随意，要可以吃的)，反复三遍

4、4，2-3分钟就可以捞出摆盘，这时候虾壳摸上去已经是凉凉的了

5、5，如果马上吃的可以放几个冰块保温，如果过会儿再吃的可以直接上保鲜膜进冷藏，饭点取出6，根据个人口味调酱汁，酱油，芥末，醋，柠檬，干辣椒，芝麻粒，吃的时候别忘记抽筋哈

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