波兰种吐司

2018/12/01 08:31:45浏览9159 赞1006 收藏609

方子来自慧慧

食材清单

波兰种：面粉 50克

水 50克

酵母 1克

主面团：高筋粉 200g

鸡蛋 48g

牛奶 70g

细砂糖 40克

盐 2克

奶粉 15克

酵母 4克

黄油 15克

1、大吐司

2、波兰种提前晚上做好放保鲜发酵

3、波兰种加上除黄油以外的材料放入厨师机搅匀

4、所有材料搅拌成团后放入黄油揉至扩展，室温发酵至2倍大，排气，整形，放入土司盒发酵至8分满。

5、烤箱预热175度，45分钟，烤10分钟左右看到上色盖锡纸。

6、出炉脱模

7、大吐司

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