南瓜饼简单又好吃,是孩子的最爱。
1、南瓜在超市买的黄色的一个圈,去皮,隔水蒸,倒入碗中,先不要搅乱,冷却后,如有多余的水份,要倒出来,碗中不要见到水为好。
2、加入白糖,糯米鸡,高筋面粉,用筷子搅成团。
3、准备好一个保鲜袋,剪开,变成一张长方形,上面倒点食用油,双折把油摸开,放入面团。
4、双手从下面抓住保鲜袋,来回揉面团,让面更柔软,又不会粘到手。揉好后顺手用保鲜袋这盖住,醒20分钟。
5、准备一些黑芝(家里只有黑的,就随手用了),面团用手揉成一个个小圆饼,双面粘上芝麻,也可一边做一边煎,少用个盘子,也避免粘在盘子上。
6、锅中放少许油,加热,小火慢慢煎,晃动锅,动了再用筷子夹住两边翻面,全程小火;了可以多放点油油炸。
7、煎至两面金黄就可以了。