酸汤肥牛（番茄浓汤版）成品图

酸汤肥牛（番茄浓汤版）

2019/10/21 14:27:47浏览2073 赞237 收藏135

热菜川菜午餐晚餐

通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！

食材清单

肥牛 200克

番茄 2个

韭黄 50克

金针菇 150克

小葱 1根

花椒几颗

料酒适量

烹饪步骤(共13步)

1、准备材料如图。

第1步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

2、将韭黄洗净切段。

第2步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

3、小葱洗净切段，葱头和叶子分开。

第3步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

4、番茄洗净切片。

第4步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

5、金针菇洗净掰开。

第5步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

6、锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。

第6步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

7、水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

第7步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

8、热锅倒油烧至八成热。

第8步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

9、倒入番茄炒至软烂。

第9步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

10、加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

第10步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

11、接着放入韭黄和金针菇煮开。

第11步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

12、接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。

第12步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

13、盛入碗中加入葱花即可食用啦！

第13步(酸汤肥牛（番茄浓汤版）的做法)

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