金汤花蛤烩白玉菇胜瓜（丝瓜）by wqy

2019/03/23 21:56:32浏览9870 赞1921 收藏583

食材清单

白玉菇 20个

花蛤 1斤

胜瓜（丝瓜） 1大根

葱 3根

姜 3片

蟹粉适量

瑶柱鲍鱼汁（可加瑶柱粒，也可不加）适量

盐适量

糖

海盐

生粉

料酒

醋

1、花蛤洗净去泥用海盐浸泡半天去沙粒而后清洗2遍

2、胜瓜去皮切滚刀块葱去根洗净切2cm葱段姜切3片洗净切宽丝白玉菇洗净切3cm段

3、热锅冷油油热放入姜丝爆香

4、加入2汤匙蟹粉加入1汤匙料酒、1汤匙醋加入2小碗水滚开

5、加入白玉菇段、丝瓜块滚开

6、待丝瓜青色部分略略变软加入花蛤加入1汤匙料酒、1小勺糖、1汤匙瑶柱干贝汁大火滚煮

7、待花蛤打开加适量盐调味转小火将1汤匙生粉放入0.5小碗水中拌成薄糊状倒入锅内拌匀勾薄芡撒上葱花即可

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