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葱香曲奇成品图

葱香曲奇

2019/09/13 09:07:26浏览8258 赞866 收藏349

饼干 烘焙 葱香曲奇 葱香曲奇饼干 葱香咸曲奇 葱香黄油曲奇

酥脆、咸甜、浓浓的葱香
本方子大约100块

食材清单

黄油 140克
135克
1茶匙
鸡蛋 1个
玉米油 140克
葱花 65克
低筋面粉 400克

烹饪步骤(共4步)

1、主锅放入140克室温软化(手指可以戳个洞的状态)的黄油、135克糖、一茶匙盐,20秒速度4,软刮刀把锅壁的刮到锅底,再20秒速度4。

第1步(葱香曲奇的做法)

2、加入1个鸡蛋、140克玉米油、65克葱花,10秒速度速度4,放入400克低筋面粉,20秒速度3混合,中途暂停,软刮刀刮一下锅壁上的面粉。烤箱预热到180度。搓成8-10克一个的小球(或者一茶匙一个),排入烤盘(注意保持距离,北鼎烤盘正好两盘每盘6*9=54*2盘=108梁山好汉)。

第2步(葱香曲奇的做法)

3、用叉子逐个按压下去,成饼干形状。

第3步(葱香曲奇的做法)

4、放入烤箱,170度烤25—35分钟(根据自家烤箱脾气,表面微微焦黄后更香脆,双层烤的中途记得交换一下两个烤盘的位置)

第4步(葱香曲奇的做法)

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