虾皮萝卜丝包

2018/10/14 08:44:48浏览5130 赞760 收藏252

在京东买了面包机，为了测试他的功能所以呢，就做起来包子。

食材清单

大白萝卜 2只

猪肉 850克

虾皮 40克

猪油渣 40克

蚝油 10克

生抽 10克

糖 5克

盐 15克

麻油适量

骨头汤 40克

中筋面粉 1200克

牛奶 720克

糖 50克

宵母粉 15克

1、牛奶用微波炉叮50秒和白糖（50克）销母一起倒入面包机，静制十五分钟，倒入面粉，用筷子搅拌成雪花状，在静止五分钟，把面包机开到合面档开始和面。

2、萝卜用刮丝器刮成丝，用少量盐腌制十分钟，用手挤干萝卜的汤汁，虾皮用清水泡洗干净倒入，油渣切沫，葱姜蒜切成沫全部加入盆中，倒入肉末，和所以调料，用手抓允，一边抓一边少量的加入肉汤，直至馅料发粘。

3、从面包机中拿出和好的面，在面桶上盖条湿抹布，放入烤箱发面，在面桶旁边放一碗热水，发30分钟左右，拿出用手压下，看面团会不会反弹，不反弹的话就是发好了，继续放入面包机按和面程序，30分钟后，面就可以包包子了。

4、包好包子放锅上醒20分钟，然后冷水大火蒸20分钟，蒸好的包子不要打开锅盖在锅面焖5分钟，好了香喷喷的包子可以出炉啦。