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萝卜丝拌虾皮成品图

萝卜丝拌虾皮

2018/09/24 09:02:17浏览3835 赞659 收藏222

食材清单

绿萝卜
干红辣椒
花椒
小葱
香菜
香油

烹饪步骤(共9步)

1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡8分钟

2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉

3、萝卜洗净,切细丝

4、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟

5、红椒切碎,小葱和香菜切碎备用

6、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀

7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火

8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀

9、撒上晾凉的虾皮即可

小贴士:
温馨提示:
1、虾皮已有咸味,所以注意盐的酌量添加;
2、烘干虾皮时,也可不放油。

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