熊猫饼干

2019/03/04 08:56:16浏览3369 赞503 收藏238

方子来自木棉，她木有配图，我为了以后方便，记录了过程图。感觉做起来还比较快手，不如传说中累，我大概2个小时不到就完成了。

食材清单

低粉 120克

无盐黄油 60克

糖粉 40克

蛋白（原方鸡蛋液） 23克（原方18克）

可可粉 1小勺

低粉 5克

抹茶粉 2小勺

香草精几滴

1、低粉和糖粉过筛，黄油切小块。

2、用不锈钢刮刀切拌。

3、加入蛋白和香草精，揉匀成淡黄色面团。

4、将面团分为120克（加2小勺抹茶粉），80克（加5克低粉），30克（加1小勺可可粉），分别揉匀备用。

5、将可可面团分成4克一分（鼻子），6克两份（眼睛），8克两份（耳朵），分别搓成21公分的长条备用。取25克原味面团搓长（21公分），压扁，将鼻子放在中间。

6、再取10克原味面团搓长（21公分），压扁，盖住鼻子。

7、盖住的样子。

8、把搓长的眼睛的长条略压扁，放在鼻子两端。

9、剩余原味面团搓长压扁后完全盖住刚才的面团。

10、依次将耳朵的长条放在两端。

11、取14克抹茶面团，搓长压扁，放在耳朵中间。

12、将剩余的抹茶面团搓长擀平。

13、完全包裹住刚才的面团。

14、将面团放冷冻室冷冻20分钟。取出切5毫米的小块，排入28*28的不沾烤盘，预热烤箱180度中下层烤21分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

15、烤完晾凉密封保存。