爆炒牛肝

2018/12/29 11:52:39浏览2550 赞269 收藏172

留学生活总是要自己做饭。
看到超市有卖牛肝的，就打算换换口味

食材清单

牛肝一盒

葱姜蒜

干雪莉酒

玉米淀粉

黑胡椒粉

五香粉

豆瓣酱

酱油

干辣椒

鱼露（可不加）

1、牛肝用温水冲洗掉大部分血水，切成小片

2、加雪莉酒或任何料酒，酱油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分钟

3、腌牛肝的同时，切葱，姜，蒜，准备好干辣椒。

4、炒锅放油，比平时炒菜稍微多一些，放葱姜蒜，干辣椒，加一点五香粉，炒香，火开大，下腌好的牛肝。

5、等牛肝表面都已变色，加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够，可适量加些盐

6、再炒3分钟，牛肝就已经熟了，出锅即可

小贴士：
这样炒出来的牛肝超级嫩，一点都不老

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