奶盐苏打饼干

2019/12/08 12:04:01浏览9708 赞1917 收藏802

一直都喜欢咸味的饼干,所以只要买饼干做干粮,我一定会先来包太平苏打饼,当然,现在也有很多种口味,但还是喜欢奶盐苏打.这次自己做的很松脆,可以跟太平的PK了,呵呵......
参考了君之的方子,嘿嘿......这里谢过.

食材清单

A材料☞普通面粉 100克

牛奶 40克

黄油 20克

干酵母 1小勺

小苏打 0.3克

盐 0.3克

B材料☞普通面粉 30克

黄油 11克

盐 1/4小勺

水克

1、将材料A混在一起揉成面团，放温暖的地方发酵30分钟，成白色；材料B混在一起揉成面团放一边待用，成黄色

2、白色发酵好的面团擀开，然后叠成四折继续擀开(象千层酥的做法)，反复三次

3、把擀开的白色面团放上黄色面团,把黄色面团擀开到白面皮的三分一大

4、三折包起黄面团,继续叠被子法,反复三次

5、在擀好的面皮上用叉子戳上小洞洞,放温暖的地方继续发酵20分钟

6、用刀切成一块块,放烤箱180度,25分钟左右