虾皮萝卜丝包子

2018/12/14 12:13:50浏览7941 赞805 收藏375

发面总是让人头疼的问题，随着面包机越来越多走入家庭，面包机发面模式固定，用量固定，时间不长，发面有保障，会把更多人从发面的烦恼中解脱出来。这里的面包机发面方子，几乎适用于所有品牌款式的面包机，试一下吧～

（如果觉得500g面粉量比较多，所有成分减半即可。500g面粉能做出拳头大小的包子，蒸好后大小，20个左右）

食材清单

用料1（面包机版面粉发酵）

面粉（高筋或中筋） 3杯（面包机自带量杯，500g）

水 1杯250ml的样子（面包机自带量杯）

糖

酵母粉 1小勺（同上）

植物油（黄油亦可） 1大勺（同上）

奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上）

用料2（包子馅）

白萝卜

虾皮

粉丝

胡椒粉

葱姜蒜蓉

料酒

盐

鸡精

生抽

烹饪步骤(共9步)

1、先在面包机的烘焙盒里加入一杯250ml的水，然后加入3杯面粉

2、加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水

3、都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。

4、发好的面团揉出气，就可以切剂子包包子了

5、把白萝卜擦丝，加盐挤出多余水分

6、粉丝用冷水泡软，放入沸水煮一分钟煮到软即可，切碎加入挤好水的萝卜丝里

7、虾皮切碎也加入萝卜丝馅里，并适量加入胡椒粉，葱姜蒜蓉，盐糖鸡精和生抽调味

8、包好的包子冷水上锅先放置20分钟不要开火，进行二次发酵

9、然后开大火蒸20分钟，蒸好不要揭盖子焖5分钟，这样蒸出的包子才会又喧又软

虾皮萝卜丝包子

食材清单

烹饪步骤(共9步)

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