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【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌成品图

【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌

2019/07/04 08:23:09浏览8002 赞1007 收藏361

快手菜 下饭菜 下酒菜

啦啦啦啦~大家会不会觉得,有时明明想好好吃饭,偏偏缺一道下饭菜呢?
森妈食堂~开~饭~啦~(敲碗!敲碟子!敲锅!)今天教大家做的菜是,鲜香五花肉炒牛肝菌,不怕“菜荒”!
牛肝菌是一种营养丰富的菌类,号称“四大菌王”之一!在西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯,所以它是一种世界性著名食用菌,同时也是药食兼能的珍品,经常食用可以增强免疫力~
新鲜的牛肝菌,一般会做汤或者做菜,其实干牛肝菌的吃法也是差不多。这次我用的是干牛肝菌,事不宜迟,马上开煮!
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喜欢养生的小女子,有兴趣可以交流。
微信:xiaosendemama3

食材清单

干黄牛肝菌 一小把
五花肉 一盘
豆瓣酱 2-3勺
姜蒜 适量

烹饪步骤(共9步)

1、第一步清洗。然后换干净水泡发,浸到菌变软后(大概半小时左右),继续清洗,要多洗几次,把内藏的沙子冲洗干净。

第1步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

2、炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中,可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油爆香姜蒜。

第2步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

3、加入浓郁的豆瓣酱炒香。

第3步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

4、放五花肉爆炒(记得适当调整火候,别炒糊了)。

第4步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

5、滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂,肉香四溢!

第5步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

6、炒菌。爆香五花肉后,加入清洗好的牛肝菌一起翻炒(中小火)。

第6步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

7、香气已经模糊了镜头哇哈哈~

第7步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

8、继续翻炒,炒到菌上色,变软身、入味就可以啦(我大概炒了5-8分钟)。

第8步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

9、噔噔噔噔~装碟通过这样烹调,五花肉吃起来并不觉得油腻,而牛肝菌吸收了肉香,品尝起来别有风味~不愧是一道超下饭的菜!

第9步(【小森妈妈菜谱】鲜香下饭菜-五花肉炒牛肝菌的做法)

小贴士:
烹调tips:可以准备适量的青红椒,会令颜色更好看噢~
牛肝菌一般人都可以食用,而且孕妈妈也是可以吃的。
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如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
微信:xiaosendemama1

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