0失败油饼、油条

2019/03/29 21:38:08浏览9643 赞1756 收藏1190

家里小外甥喜欢吃油饼、油条，现在外面的又不敢吃，一直在找一个口感能接近外面卖的油饼油条味道的方子，在借鉴了其他人的方子的基础上，自己终于琢磨出了一个0失败、口感接近外面卖的油饼油条方子，希望能带给大家更好的味觉感受～

食材清单

中筋粉 380g

牛奶 200g

盐 4g

糖 8g

小苏打（可不加） 1g

1、牛奶用温水烫温加入酵母化开待用～

2、将盐、糖、鸡蛋、油倒入面粉中，然后把放凉了的1倒入，和成光滑的面团～将光滑面团放入自封袋中压去空气封好，放入冰箱冷藏室，冷藏发酵一晚～

3、第二天早上拿出冷藏发酵好的面团（那面团时最好手上沾点油），然后将面团分成均匀的等份，用手揉成小面团～（大约46g一个，能做15张油饼）

4、这个时候往干净炒锅中倒入适量的无味食用油烧热……

5、盖上保鲜膜让它们松弛15分钟后，拿出擀成薄薄的圆饼，再用刀再中间划2刀～

6、将擀好的圆饼放入烧热的油锅中……